Può essere, per esempio, che un progetto sia stato aggiornato da .NET 3.5 a 4.0 e che si desideri scaricare i relativi pacchetti mantenendone però la versione. Il comando è molto semplice:
Update-Package –reinstall -project MySuperProject.Web
Grazie a Mads Laumann per il suggerimento: http://laumania.net/2015/06/04/reinstall-nuget-packages-in-project-command/